লাইফস্টাইল ডেস্ক: রতিদিনের ইফতারে একই খাবার খেয়ে যদি বিরক্ত হয়ে যান তবে মেন্যুতে ভিন্নতা আনতে পারেন। আর এই ভিন্নতা আনতে ইফতারে রাখতে পারেন শিক কাবাব। রেস্টুরেন্ট থেকে কিনে না এনে ঘরেই তৈরি করতে পারেন স্বাদের এই শিক কাবাব।
যা যা লাগবে: কিউব করে কাটা হাড্ডি ছাড়া গরুর মাংস ১ কেজি, ধনিয়া গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, জিরা গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, গরম মসলা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, পুদিনা পাতা ৫০ গ্রাম, টক দই ৩ টেবিল চামচ, ধনেপাতা ৫০ গ্রাম, কাঁচামরিচ ৫টি, আদা-রসুন বাটা দুই টেবিল চামচ, পেপে বাটা ১/৪ কাপ, সরিষার তেল ৪ টেবিল চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন: প্রথমে গরুর মাংসের সাথে সব উপকরণগুলো মিশিয়ে নিন। এটি কমপক্ষে দুই ঘণ্টা মেরিনেট করুন। এরপর মাংসের টুকরাগুলোকে শিকে গেঁথে নিন।
শিকগুলো এবার বারবিকিউ চুলায় কয়লার আগুনে জ্বালিয়ে নিন। কয়লার উপর শিকগুলো দিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে সব পাশ সেদ্ধ করে হালকা পোড়া পোড়া করে নিন।
মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে নান রুটি বা পরোটার সাথে সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন।
সূত্র: ব্রেকিংনিউজ/