লাইফস্টাইল ডেস্ক: সুস্বাদু গ্রিল চিকেন ভালোবাসেন না এমন মানুষ পাওয়া দুঃসাধ্য ব্যাপার। চলতি পথে সড়কে পাশে খাবার হোটেল বা বড় বড় রোঁস্তরায় দেখলে ইচ্ছে জাগে খেতে। কিন্তু অনেকেই জানে না এটি ঘরোয়া ও সহজভাবেই তৈরি করা যায়। তাহলে চলুন তৈরি করে ফেলে চিকেন গ্রিল।
উপকরণ:
মুরগির অর্ধেক পিস স্কিনসহ
ক্রিম ২ টেবিল চামুচ
আদা রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
লাল মরিচ গুড়া ২ চা চামচ
হলুদ গুড়া হাফ চা চামচ
মেথি গুড়া হাফ চা চামচ
লবণ স্বাদ মত
তেল ২ টেবিল চামচ
টমেটো কেচাপ ২ চা চামচ
প্রণালি:
প্রথমে মুরগির পিসটা উপরের সব মশলা দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে মেরিনেট করে রাখন ২ থেকে ৩ ঘণ্টা। আবার খাবারের ঠিক এক ঘণ্টা আগে নন স্টিক বেকিং ট্রেতে দিয়ে ওভেনে দিয়ে দিতে পারেন ৫০ মিনিটের জন্য ১৮০ ডিগ্রিতে। চিকে ওভেনে দেয়ার আগে অবশ্যেই ওপরের একটু তেল ছিটিয়ে দিতে ভুলবেন না।
ওভেন আগে ১৮০ ডিগ্রিতে প্রিহিট করে নিবেন। যদি দেখেন স্কিনটা লাল হয়নি তাহলে আরেকটু রেখে দিবেন ওভেন। এটা শক্ত হবে এ চিন্তা করবেন না কারণ ক্রিম দিলে অনেক ময়েসচার থাকে।
বানাতে ঝামেলা অনেক কম হয় যাদের ওভেন নাই তারা চুলায় তাওয়া তে এটা করতে পারেন। ঠিক মাছ ভাজি যেভাবে করেন সেভাবে। কিন্তু কম আঁচে এবং ঢাকনা দিয়ে। তাহলে মুরগি মচমচেও হবে সাথে সিদ্ধও।
